小麥品種的抗寒性是一個(gè)受遺傳和穗分化進(jìn)程及環(huán)境條件等方面影響的綜合性問題。從遺傳角度講，小麥的抗寒性是受多基因控制的數(shù)量性狀，以加性效應(yīng)為主，而且基因型與環(huán)境互作較大，一般冬性品種抗寒性較強(qiáng)，半冬性和春性品種抗寒性較差。抗寒性的遺傳力較低，在30.7％～81.4％之間，雜種后代有超親分離現(xiàn)象。如小麥雜種F1的抗寒性多傾向強(qiáng)親或呈中間遺傳，F(xiàn)2的抗寒性呈連續(xù)分離，可出現(xiàn)超親分離。由于小麥的抗寒性早代遺傳力較高，后代遺傳力較低，所以抗寒性較強(qiáng)的品種在種植若干代后抗寒性也會(huì)降低。

小麥的幼穗分化進(jìn)程直接影響其抗寒能力。當(dāng)生長(zhǎng)錐開始伸長(zhǎng)，進(jìn)入幼穗分化時(shí)，對(duì)低溫的忍受能力就開始下降，但下降不明顯；當(dāng)進(jìn)入二棱期就會(huì)明顯下降，二棱期以后受凍率*，尤其是幼穗長(zhǎng)5~lOmm時(shí)zui容易受凍害而不孕。2007年春季回暖早、升溫快，部分麥田在冬前旺長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，又發(fā)生了春季旺長(zhǎng)，返青、起身、拔節(jié)各期都相應(yīng)提前了7～10d，幼穗分化進(jìn)程超常提前，抗“倒春寒”能力顯著下降，從而在3月6日、4月3日大幅度降溫時(shí)，先后發(fā)生了嚴(yán)重早春凍害和晚霜凍害，使小麥葉片、幼穗、小穗、雄蕊相繼受凍。

小麥發(fā)生冬前和春季旺長(zhǎng)的原因除冬前及冬季氣溫偏高，早春升溫過快外，部分麥田播種過早(有的9月23日播種)、播量過大(150～225kg／hm2)，從而導(dǎo)致麥田旺長(zhǎng)，幼穗分化提前，抗寒性降低。2007年3月6日和4月3日先后發(fā)生大幅度降溫的凍害、霜害天氣，主要對(duì)播種過早、播量過大、施肥偏多而形成旺長(zhǎng)的偏春性半冬性小麥產(chǎn)生危害，而播種期適宜、播種量適當(dāng)和施肥合理的正常麥田基本未受害或危害很輕。旺長(zhǎng)與非旺長(zhǎng)麥田存在著明顯的差異。綜上所述，小麥品種的抗寒性受多種因素的制約和影響，除品種本身具備較強(qiáng)的抗寒性外，其主要因素是人為因素和氣象因素。災(zāi)害性倒春寒天氣不可避免，但可通過人為栽培措施預(yù)防災(zāi)害性天氣，增強(qiáng)品種抗寒能力。小麥春季凍冷害與品種有一定的關(guān)系，但主要問題不是品種，而是人為因素造成的旺長(zhǎng)、生育期提前和災(zāi)害性天氣的結(jié)合。實(shí)踐證明，半冬性品種通過適期適量播種和合理施肥控制旺長(zhǎng)則可有效減輕春季凍害程度，甚至避免凍害。相反，冬性品種盲目過早播種，也會(huì)引起旺長(zhǎng)和穗分化提前，降低其抗寒性。所以，不能用過早播種和大肥、大水、大播量造成的麥苗旺長(zhǎng)和凍害來評(píng)價(jià)品種的抗寒性。

小麥抗倒伏性是耐肥高產(chǎn)品種*的特性，耐肥性是小麥對(duì)肥料，尤其是氮肥的反應(yīng)特性，抗倒伏性與耐肥性關(guān)系密切。小麥的耐肥性主要與植株體內(nèi)的硝酸還原酶有關(guān)，硝酸還原酶是一種限速酶、誘導(dǎo)酶，在氮代謝中起著關(guān)鍵作用，它的活力和小麥耐肥性是負(fù)相關(guān)，即活力越強(qiáng)耐肥性越弱，活力越弱耐肥性越強(qiáng)。因此，施氮肥過多，硝酸還原酶活力和小麥植株體內(nèi)氮代謝增強(qiáng)，抗倒伏能力降低。

小麥抗倒伏性還與其他性狀存在復(fù)雜的關(guān)系，如植株高度，莖稈的物理和生理強(qiáng)度，它與作用于莖基部的重量和莖基部的強(qiáng)度，抗破碎能力、韌性和彈性，以及根系的大小和深淺等關(guān)系較大。莖稈的物理和生理強(qiáng)度，與莖稈的內(nèi)外莖、莖壁厚度、節(jié)間長(zhǎng)度、葉鞘的覆蓋度、維管束的數(shù)目、形狀、大小以及排列方式等有關(guān)。另外，抗倒高產(chǎn)品種的光合產(chǎn)物在莖稈和穗粒間的分配和積累上，比較平衡合理。

從栽培角度講，小麥的抗倒伏性與播量、播期、施肥量和群體大小、是否旺長(zhǎng)關(guān)系很大。如2006~2007年度，濟(jì)寧市很多麥田因栽培原因?qū)е露昂驮绱簢?yán)重旺長(zhǎng)，總莖數(shù)和單位面積穗數(shù)偏多，基部節(jié)間過長(zhǎng)，稈壁變薄，后期抗風(fēng)災(zāi)能力顯著下降。5月20~22日連續(xù)大風(fēng)大雨天氣，發(fā)生了大面積倒伏。總之，小麥的抗倒伏性是一個(gè)復(fù)雜的問題，它既與品種的耐肥性、莖稈特性等內(nèi)部因素有直接關(guān)系，也與栽培因素和氣象因素關(guān)系密切。品種抗倒伏性有一定的限度，在合理栽培管理和正常天氣條件下能表現(xiàn)出抗倒伏性能，但在不良栽培管理(大肥、大水、大播量、盲目早播等)和惡劣天氣(大風(fēng)、大雨)條件下，則表現(xiàn)出抗倒伏性減弱甚至失去抗倒伏性。因此，某些地塊的大面積倒伏不僅是品種問題，而更重要的是栽培和氣象因素造成的。