測糖儀對(duì)山楂含糖量的測定

    測糖儀可以檢測各種水果的糖分含量，是判斷水果品質(zhì)的重要儀器。在現(xiàn)代水果生產(chǎn)企業(yè)和水果種植的農(nóng)戶中廣泛使用。本文主要為大家介紹一下該儀器對(duì)山楂的含糖量檢測。

    測搪儀是用以測定蔗糖溶液中蔗糖含量的，也常快速方便地用以估計(jì)果蔬原料及其加工品中的可溶性固形物含量，以粗略估計(jì)被測樣品的實(shí)際含糖量。但所測可溶性固形物含量值與實(shí)際含糖量值之間是有差異的，這是因?yàn)槭殖譁y糖儀是根據(jù)折光原理制造的(故又稱手持測糖儀為折光儀，手持折光測糖儀等)，而被測樣品中所含有的天然物質(zhì)，如糖類、蛋白質(zhì)類、脂類、醇類、酸類等均具有折光性能，它們都可以影響手持測糖儀的讀數(shù)，形成了手持測糖儀讀數(shù)與樣品實(shí)際含糖量之間的差異。用測糖儀估計(jì)山植原料的含糖量，其可溶性固形物讀散值的1/2即為山植原料的含糖量。

   測搪儀是在判斷水果品質(zhì)的工作中發(fā)揮著重要的作用，受到廣大的農(nóng)戶的大力推廣和喜愛。

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